Gala Dinner ＆ Fair 2025
能登的恩惠，編織未來
Noto’s Blessings,Weaving the Future
食材和工藝走出的，特別的一盤。
祈願能登半島從地震復興，
能登豐富的食材和傳統工藝將飛向全囯。
通過這特別的一盤，編織能登的未來。
主辦概述
由於能登半島地震而受到巨大損害的能登地區。
在觀光客逐漸減少的過程中，爲了用食材・傳統・文化的力量來支撐地區，
全國的厨師和工藝者工芸職人團結一致支援復興。
用「支援能登的旅游」的新觀光方式以實現「可持續的復興」目標。
能登全國支援活動
全國的老鋪飯店使用能登的食材提供特別的菜單
使用石川縣／能登產的新鮮海產及蔬菜，山野的恩惠，
送來融合各地區食材文化的能登支援菜單
時間：2026年1月17日（周六）～31日（周六）
「能登×京都菜」
GARADINNER in KYOTO
能登食材・輪島塗和京都菜編織出的食材盛宴
京都菜的精湛工藝加上能登食材，
敬請享受只有這裏只有一晚可以品嘗的美食。
※輪島塗傳統工藝人員的解説也是可供您享受。
- 時間：
- 2026年1月17日（周六）18點～20點30分（受理17點30分）
- *結束時間可能會延長
- 會場：
- 美濃吉本店 美濃吉本店 竹茂樓(京都市左京區粟田口鳥居町65)
- 價格：
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- 25,000日元：
- 不含酒類（暢飲）
- 30,000日元：
- 含酒類（暢飲）
- *所有價格均含稅 *另有住宿方案可供選擇
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（石川県）
料亭 金城樓
金沢市橋場町2-23
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（石川県）
加陽金府 大友楼
金沢市尾山町2-27
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（京都府）
菊乃井
京都市東山区下河原通八坂鳥居前
下ル下河原町459 -
（京都府）
京懐石 美濃吉
京都市左京区粟田口鳥居町65
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（京都府）
京料理 木乃婦
京都市下京区岩戸山町416
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（京都府）
辰巳屋
京都府宇治市宇治塔の川3-7
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（京都府）
魚三楼
京都市伏見区京町3-187
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（京都府）
京料理 鳥米
京都市西京区嵐山朝月町66
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（新潟県）
日本料理 行形亭
新潟市中央区西大畑573
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（新潟県）
大橋亭
新潟市中央区本町通11番町1841
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（新潟県）
礎町 秋やま
新潟市中央区礎町4-2119
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（新潟県）
割烹 うをくら
新潟市東区紫竹3丁目1-9
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（東京都）
うなぎ割烹 大江戸
中央区日本橋本町4-7-10
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（愛知県）
しら河浄心本店
名古屋市西区城西4-30-3
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（愛知県）
日本料理 かんさい
犬山市羽黒長田19-1
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（福岡県）
新三浦 博多本店
福岡市博多区石城町21-12
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（宮城県）
鰻割烹 八幡家
宮城県石巻市中央2-8-23
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（岩手県）
料亭 駒龍
盛岡市本町通1-8-4
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（宮城県）
割烹 滝川
宮城県石巻市中央1-13-13
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（愛知県）
賀城園
愛知県名古屋市熱田区夜寒町
16番22 -
（茨城県）
山口楼 本店
水戸市大工町1-5-20
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（京都府）
京料理 松正
亀岡市篠町篠上北裏91-1
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（京都府）
奥貴船 兵衛
京都市左京区鞍馬貴船町101番地
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（京都府）
京都 鮨 松廣
京都市伏見区深草開土町1 ConCon 伏見稲荷 C棟
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（広島県）
日本料理 華てまり
東広島市西条朝日町1-16
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（広島県）
おいしい和食 華ごころ
東広島市西条町下見459-17
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（広島県）
五ェ門
広島市西区楠木町2-11-19
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（広島県）
日本料理 魚池
大竹市西栄3-2-17
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（広島県）
憩いの料亭 白竜湖
東広島市西条岡町１０−２０
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（広島県）
和菜亭 次郎丸
東広島市西条町下見１０７６−１
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（京都府）
島原 乙文
京都市下京区花屋町通り壬生西入薬園町158
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（京都府）
貴船 ひろ文
京都市左京区鞍馬貴船町87
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（兵庫県）
神戸吉兆 BBプラザ店
神戸市灘区岩屋中町4-2-7 BBプラザ3階
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（東京都）
日本橋 いづもや
中央区日本橋本石町3-3-4
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（東京都）
紀尾井町 福田家
千代田区紀尾井町6-12
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（茨城県）
水戸 中川楼
水戸市泉町3-5-6
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（愛知県）
あつた蓬莱軒
名古屋市熱田区神戸町503
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（愛知県）
日本料理 関西
犬山市羽黒長田19-1
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（兵庫県）
神戸 吉兆
神戸市中央区明石町32番地
明海ビルB1F -
（広島県）
広島旨い物処 稲茶
広島市中区鉄砲町7-13 CDビル3F
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（福岡県）
天ぷら 岩永
福岡市中央区清川3-27-8-1F
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（長崎県）
料亭 一力
長崎市諏訪町8-20
※參與活動的門市如有變更，恕不另行通知。
傳統工藝
被世界所認可的輪島塗的技術和美麗
經過百餘道工藝，精心製作而成的日本代表性漆製品・輪島塗。
堅牢與優美兼備的器具，是即適合日常使用也適合宴會使用的好東西。
采用天然材料，由工匠們的手工打造而產生深邃光澤，其美感在世界上也受到極高的評價。
當食材放上去的時候所體現的，載體的存在感。
爲您帶來食和工藝融合所產生的，能登獨有的豐富時間。
豐富的食材
日本海海鮮，山野的恩惠
三方面海的能登，擁有日本海洶湧的波浪所孕育的海鮮寶庫。
蟹及鰤，蠑螺等，一年四季都可以品嘗到時令海鮮。
另一邊，山間有肥沃的土壤和清澈的水源所孕育的蔬菜及山菜育，稻米成熟后，里山的豐饒景像也隨之展現。
面海臨山才能造就的，多彩的新鮮食材。
厨師的技術與發明相結合，更加擴大能登的魅力。
讓到來的人從心裏得到滿足，升華為強有力的一盤。
全國芽生會聯合會
昭和初期，餐廳的年輕經營者們料理店尋找新的飯店模式而聚會的場所成爲了芽生會的開始。歲月流至令和，會員們世代交替，芽生會会的活動擴展至全國，成爲餐廳業界的一大組織。爲了讓芽生會這個研究料理的協會可以讓大家知道的同時，我們致力於讓爲您能夠造訪各地與日本正宗美食見面。
